Il existe plusieurs types de barbecue sur le marché, chacun avec ses spécificités et ses avantages. Dans cet article, nous allons surtout comparer les barbecues avec les fours à bois extérieur et voir lequel est le plus adapté pour faire des grillades réussies lors de vos prochaines soirées d’étés.
Il existe de nombreux facteurs à prendre en compte pour choisir le barbecue d’extérieur idéal pour vos besoins. La chose la plus importante à laquelle il faut penser est le type de combustible que vous souhaitez utiliser. Le propane et le gaz naturel sont les options les plus courantes, mais des barbecue s au charbon de bois sont également disponibles. Chaque type de barbecue a ses propres avantages et inconvénients, il est donc important de faire quelques recherches pour décider lequel vous convient le mieux.
Un autre élément à prendre en compte est la taille du barbecue. Si vous prévoyez de cuisiner pour de grands groupes de personnes, vous aurez besoin d’un barbecue plus grand que si vous ne cuisinez que pour vous-même ou une petite famille.
Il existe également de nombreuses caractéristiques différentes sur les barbecues d’extérieur, il est donc important de décider lesquelles sont les plus importantes pour vous. Voulez-vous un fumoir intégré ? Un brûleur latéral ? Un accessoire de rôtisserie ? Une fois que vous aurez déterminé les caractéristiques que vous souhaitez, vous pourrez réduire vos choix et trouver le barbecue idéal pour vos besoins.
Sommaire
Les barbecues à charbon de bois
Un barbecue à charbon de bois est un type de barbecue qui utilise le charbon de bois comme source de combustible. Les barbecues à charbon de bois sont disponibles dans une variété de tailles, des petits barbecues portables aux grandes unités permanentes.
Si les barbecues à charbon de bois sont généralement utilisés pour la cuisson en plein air, certains modèles sont conçus pour une utilisation en intérieur. Les barbecues extérieurs sont d’ailleurs généralement des barbecue en pierre, car ils sont plus solides, fixes et s’inscrivent mieux dans le décor. Les barbecues à charbon de bois comportent généralement une plaque sur laquelle on place les aliments et un foyer dans lequel on brûle le charbon de bois.
Le barbecue est placé au-dessus du foyer, et les aliments sont cuits par la chaleur rayonnante du charbon de bois qui brûle. Les barbecues à charbon de bois peuvent être utilisés pour cuire une variété d’aliments, notamment des viandes, des légumes et des pains.
Comment fonctionne un barbecue à charbon de bois ?
Le charbon de bois est placé au fond du barbecue en forme de pyramide et est ensuite enflammé. Il existe plusieurs façons d’allumer le charbon de bois, mais la plus courante est l’utilisation d’essence à briquet.
Une fois que les flammes se sont éteintes et que les charbons sont couverts de cendres grises, ils sont prêts à être utilisés pour la cuisson.
La cuisson sur un barbecue à charbon de bois présente de nombreux avantages. Un des principaux est qu’il peut être plus chaud qu’un barbecue à gaz, ce qui permet des temps de cuisson plus rapides.
Quels sont les avantages du barbecue à charbon de bois ?
Découvrez ci-dessous une sélection des avantages des barbecues à charbon de bois par rapport aux autres types de barbecue.
- Les barbecues au charbon de bois offrent une saveur plus authentique.
- Les barbecues à charbon de bois sont faciles à installer et à utiliser.
- Ils sont parfaits pour la cuisson de gros morceaux de viande ou de poulets entiers.
- Vous pouvez contrôler la température sur un barbecue à charbon de bois robuste plus facilement que sur un barbecue à gaz.
- Ils nécessitent peu d’entretien et sont faciles à nettoyer.
Quels sont les inconvénients du barbecue à charbon de bois ?
Voici quelques un des inconvénients de ce type de barbecue
- Les barbecues d’extérieur au charbon de bois peuvent être difficiles à allumer.
- Il peut également être difficile de contrôler la température, ce qui peut conduire à des aliments insuffisamment cuits ou brûlés.
- Les barbecues à charbon de bois peuvent être salissants, car ils nécessitent l’utilisation de briquettes de charbon de bois et d’essence à briquet.
- Ils peuvent également prendre du temps, car il faut parfois jusqu’à 30 minutes pour que le charbon de bois atteigne la bonne température de cuisson.
- Les barbecues d’extérieur à charbon de bois peuvent être dangereux, car les briquettes de charbon de bois peuvent atteindre des températures très élevées et provoquer des brûlures si elles entrent en contact avec la peau.
- Enfin, les barbecues à charbon de bois ne sont pas très écologiques, car la combustion du charbon de bois émet des polluants nocifs dans l’air.
Les barbecues à gaz
Un barbecue à gaz est un type de barbecue d’extérieur qui utilise du gaz naturel ou du propane liquide comme source de combustible. Les barbecue s à gaz sont généralement équipés d’une ou plusieurs commandes qui régulent le débit de gaz vers les brûleurs, et d’un système d’allumage qui allume le gaz lorsque l’utilisateur appuie sur un bouton ou tourne une molette.
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Les barbecues à gaz existent dans une variété de tailles et de styles, des petits modèles de table aux grands barbecue s de type chariot. Ils peuvent également être intégrés à des cuisines extérieures, c’est notamment généralement le cas des barbecues en pierre. Bien que les barbecues à gaz ne soient pas aussi populaires que les barbecues à charbon de bois, ils offrent plusieurs avantages, notamment la commodité, une chaleur constante et un contrôle facile de la température. Les barbecues à gaz sont également moins salissants que les barbecue s à charbon de bois, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui veulent réduire leur exposition à la fumée et aux cendres.
Comment fonctionne un barbecue à gaz ?
L’avantage de l’utilisation du gaz est qu’il permet à l’utilisateur de contrôler la température du barbecue plus facilement qu’avec d’autres méthodes, comme le charbon de bois. Lorsqu’on utilise un barbecue à gaz, la première étape consiste à ouvrir l’alimentation en gaz. Ensuite, l’allumeur est utilisé pour allumer le brûleur. Une fois le brûleur allumé, le barbecue peut être préchauffé à la température souhaitée.
Pour faire cuire des aliments sur un barbecue à gaz, on place les aliments sur le barbecue le de cuisson et on les fait cuire pendant la durée souhaitée. Après la cuisson, les aliments peuvent être retirés du barbecue et servis immédiatement. Enfin, il faut éteindre le barbecue et débrancher l’alimentation en gaz.
Quels sont les avantages d’un barbecue à gaz ?
Voici ci-dessous les 4 avantages principaux des barbecues à gaz
Les barbecues à gaz cuisent les aliments de manière uniforme.
Comme la chaleur est concentrée directement sous les aliments, il n’y a pas de points chauds ou froids. Il est donc plus facile de cuire les aliments de manière uniforme, en particulier les morceaux de viande plus fins.
Les barbecues à gaz sont très faciles à utiliser
Il suffit d’ouvrir le robinet de gaz, d’allumer le barbecue et de commencer à cuisiner. Il n’est pas nécessaire d’utiliser du charbon de bois ou d’autres combustibles.
Les barbecues à gaz sont faciles à nettoyer.
Il n’est pas nécessaire de frotter le barbecue ou de vider les cendres. Il suffit d’éteindre le gaz et de brosser le barbecue le avec une brosse métallique.
Les barbecues à gaz peuvent être utilisés par tous les temps.
Les barbecues à charbon de bois peuvent être difficiles à allumer par temps froid ou venteux. Les barbecues à gaz, en revanche, fonctionnent aussi bien dans toutes les conditions.
Les barbecues à gaz existent en plusieurs tailles
Que vous recherchiez un petit barbecue pour votre patio ou un grand pour une fête, vous pourrez trouver un barbecue à gaz qui répond à vos besoins.
Les barbecues à gaz sont très mobiles
Ils peuvent être facilement déplacés d’un endroit à l’autre, ce qui les rend idéaux pour les pique-niques, les rassemblements et les voyages en camping.
Quels sont les inconvénients des barbecues à gaz ?
Voici une sélection des principaux inconvénients de ce type de barbecue
- Ils peuvent être coûteux à l’achat et à l’utilisation.
- Ils nécessitent un approvisionnement régulier en gaz, ce qui peut être difficile à maintenir pendant les pannes de courant ou autres urgences.
- Ils peuvent être difficiles à nettoyer et à ranger.
- Ils peuvent produire des émissions nocives, notamment du monoxyde de carbone, s’ils ne sont pas utilisés correctement.
- Ils peuvent être dangereux s’ils ne sont pas utilisés correctement, en raison du risque d’incendie et d’explosion.
- Ils peuvent dégager de la fumée et des odeurs.
- Ils peuvent être difficiles à nettoyer.
- Ils peuvent présenter un risque d’incendie s’ils ne sont pas utilisés correctement.
